Des restes de pain d'épices en kouglof - Une recette rapide
En tant que fabricants de bâtons d'encens parfumés, nous savons à quel point le bon parfum est important pour un foyer accueillant. Mais parfois, il ne vient pas du brûle-encens, mais directement du four ! Et c'est exactement de cela qu'il s'agit aujourd'hui : nous avons une recette pour transformer vos vieux pain d'épices encore bon en un merveilleux kouglof épicé – parfait pour les après-midis froids avec du thé et des bougies.
Je suis honnête : chez nous aussi, il reste souvent un paquet entamé de pain d'épices après la période de Noël. Le jeter ? Pas question. À la place, nous faisons ce gâteau – simple, moelleux, aromatique, qui ramène un peu de magie hivernale sur la table.
🍰 Recette : Kouglof aux restes de pain d'épices
par Melanie Wenzl
Ingrédients
- 500 g de pain d'épices (avec ou sans garniture/glaçage)
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 80 ml d'huile neutre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation
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Préparer le pain d'épices :
Émiettez grossièrement le pain d'épices et faites-le tremper dans le lait pendant environ 15 minutes. Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, l'huile et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une masse onctueuse. -
Cuisson :
Beurrez un moule à kouglof, versez la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à 175 °C chaleur tournante (160 °C chaleur tournante) pendant environ 55 minutes. N'oubliez pas de vérifier la cuisson avec un cure-dent ! -
Refroidissement :
Laissez refroidir brièvement dans le moule, puis démoulez. Décorez avec un glaçage au chocolat si vous le souhaitez – le gâteau est déjà très sucré.
Bon amusement lors de la préparation – et si vous voulez partager votre résultat avec nous, nous serions ravis de recevoir une photo sur Instagram ou par e-mail 💛
Cordialement,
Melanie Wenzl